Ali ste že kje zasledili napis najboljša kava v mestu? Ste preverili če je temu res tako? No jaz zelo pogosto preverim marketing trditve, ki jih zasledim v oglaševanju. In ker že v svojem marketing nagovoru, da se s stranko pred začetkom sodelovanja usedem in pogovorim ob dobri kavici take in drugačne trditve zelo pogosto preverim.
In ko običajno najdem najboljšo kavo v mestu, je ponavadi ponuja lokal, ki tega sploh ne izpostavlja. Skratka zakaj ljudje govorijo o najboljši kavi, potem pa tega ne dostavijo. Ker se večina lokalov zanaša na obljube njihovih dobaviteljev kave, ki pa v svojem oglaševanju običajno govorijo o njihovi najboljši mešanici kave, katere pa običajen lokal ne kupuje. In tu najdemo prvi razlog zakaj kava v lokalu, ki obljublja dobro kavo ni ok.
Drugi razlog sploh ni povezan s kavo, ampak je povezan z mlekom oziroma postopkom segrevanja in penjenja mleka. Če mleko ni kvalitetno, stranka pa pije bolj mlečnato kavo, bo okus in struktura mleka zagotovo bolj vplivala na okus kave, kakor kava sama.
Tretji razlog, ki sem ga opazil pa je povezan z strategijo čiščenja kavnega avtomata in servisiranjem le tega. Nekateri ponudniki kave, ki odjemalcem posodijo kavni aparat redno in brezplačno skrbijo za servis kavnega avtomata. Če pa je lastnik lokala tudi lastnik kavnega aparata pa se lahko kaj hitro zgodi, da se na servis pozabi, oziroma se na servis lastnik lokala spomni, ko je že prepozno.
In zadnji razlog, ki ga mnogi gostinci hitro prezrejo, je izobraževanje. Pražarna vam mora nuditi navodila in praktični prikaz postopka priprave kave, ki se ga je potrebno potem tudi držati.
Skratka, če lokal obljublja najboljšo kavo v mestu, potem to tudi pričakujem. In če taka kava ne zadovolji mojih pričakovanj, se v ta lokal zagotovo ne vrnem več. Se pa je že zgodilo, da sem pripisal slabo kavo določeni blagovni znamki kave, kasneje pa tudi ugotovil, da je ta isti tip kave v drugem lokalu popolnoma drugačnega okusa.
Če mislite, da tudi vi ponujate najboljšo kavo v vašem mestu, mi to javite. Zagotovo bom prišel, videl in okušal. Vaš lokal pa tudi objavil v tem bloku.
